Rendang Daging By Ance Dzillan Dzaliila

Bahan-bahan

1. 1 kg Daging sapi (potong)
2. 10 Telur Rebus
3. 1/4 kg Bumbu Rendang basah (bamer, baput,jahe,laos) giling halus
4. 1/4 kg Cabe merah halus
5. 2 kg Santan pekat
6. 1 bks Santan jalang / air kelapa
7. 1 bks Bumbu Rendang bubuk (merek Abrofood)
8. Daun Lengkap (Kunyit, serai, salam, jeruk) beli seribuan
9. Minyak untuk menumis

Langkah

1. Tumis Bumbu halus sampai harum. Masukkan cabe halus. Tumis lagi tambahkan Daun lengkap.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
2. Masukkan Daging yg telah dicuci bersih. Aduk rata sebentar sampai bumbu meresap ke daging. Baru tuang santan kental. Masukkan telur rebus. Setelah sedikit menyusut tambahkan santan jalang.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
3. Aduk terus dg api besar agar santan tidak pecah. Setelah mendidih gunakan api sedang. Aduk sesekali sampai santan menyusut & mengeluarkan minyak. Kecilkan api.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
4. Aduk terus sampai minyak menyusut & airnya habis. Ini belum terlalu kering karna mau distok di kulkas. Nanti saat mau dimakan, baru dikeringin lagi sampai warnanya coklat kehitaman saat akan disajikan.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   

Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/8497051-rendang-daging-randang-dagiang

Continue Reading

Gulai Cancang Tunjang by Helsi Senita

kemaren ada yang posting nanyain bumbu ini… Jadi terinspirasi bikinnya nih bunda…

Gulai cancang tunjang…
Bahan:

• Tunjang atau daging
• Bambu muda / rebung
• santan
• Bumbu yang dihaluskan
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 3 cm
• Kunyit
• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 6 siung lbh juga boleh
• Daun kunyit, serai, daun jeruk, diiris
• Daun salam
• 2 sendok makan Bumbu Kambing Abrofood Bumbu Masakan Minang

Caranya tumis smua bumbu dan daun2 kemudian masukkan dagingnya tunggu sampai empuk…

Kemudian masukkan santan tunggu sampai santan agak berminyak..

Semoga bermanfaat bunda..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2432345240198139/

Continue Reading